「2013年　３月１８日（月）」への2件のフィードバック

1. 日本海側の酒(続)

   ｢吉乃川｣｢越乃寒梅｣｢八海山｣｢菊水｣などは有名で置いてある店舗も多いのですが、面白みがないので(おいしいとも思わない。不味いとも思いませんが…)、ここでは触れません。また、酒屋さんから｢蔵元を囲む会｣へのお誘いがありましたが、参加してしまうとバイアスが掛かりそうなのでお断りしました。株の売買は自分で判断しなければならないように、旨い不味いは自分が決めることですから。
   なお、ぼちぼち節酒→禁酒をしなければなりません。エアコンが身体に合わず、喉を痛めてしまいます。暑いのはひたすら我慢するしかないので、体温を上げる酒は呑みません。十月くらいに、この続き(｢出雲杜氏恐るべし｣の巻)と｢関東編｣をカキコさせていただきますので乞うご期待！？

   私流の日本酒のお伴は、①梅干し、②塩辛、③味噌汁、④麦茶、⑤豆類(⑥サバ味噌)
   ①～③はおいしく頂くため。④は一気呑みを防ぐのと同時にミネラル補給の意味もあります。最近は酒と交互に飲みます。⑤は食前のあずき、つまみになる納豆、油揚げ、枝豆も含みます。納豆は私は辛子をつけず、ポン酢醤油です。群馬の下仁田納豆が今のお気に入りです。三越伊勢丹、東急、イトーヨーカ堂、高島屋などで手に入ります。

   日置桜･特上純米酒(鳥取市：山根酒造所)…おいしくてびっくり。軽く爽やかで、グビグビいけます。文句なし！初めて住吉を呑んだ時を思い出しました。県内で置いてある店が見つからず、山陰まで買いに行かないと無理かと思っていた矢先、小さな専門店で発見。ラッキーでした。今度父に贈ります。ちなみに初月給で父に贈ったのが銀住吉でした。

   越後桜・純米酒(新潟県阿賀野市：越後桜酒造)
   旨い。腰のしっかりした味わい、なおかつ軽い。喩えて言えば突き押しの力士なんだけど土俵際で投げ技も出来る、そんな感じです。ここは純米酒の一升瓶が￥１,５００前後で買えます。良心的な蔵元です。

   純米やまたのおろち(松江市：李白酒造)
   李白の酒は基本すっきり系です。これは日本酒のスーパードライ。大袈裟に言うと後を引かないジンに近い感じです。これはこれでおいしいなぁ。あられ・煎餅・スナック菓子との相性が良いです。つまみ無しでは魅力が半減する食中酒です。和洋中分野を問わず、料理の味を壊さないと思います。ピザにも合うんじゃないかな。肉好きの人や焼酎党にはお薦めの一品。塩辛(甘塩でなくほんとの塩辛)をつまみにすると、米のふくよかさも持ち合わせていると分かります。｢菊正を飲むと旨い物が食べたくなる、旨い物を食べると菊正が飲みたくなる｣とＣＭを流していた菊正宗が目指して至ることの出来なかった高みにあると思います。

   刈穂・山廃純米(秋田県大仙市：秋田清酒)
   上記のやまたのおろちが辛口すっきり、こっちは辛口重厚系。つまみ無しでもいけます。ラベルに赤字で｢超極辛｣とありますが強調しすぎで、十分にまろやかです。

   越乃景虎・特別純米(新潟県長岡市：諸橋酒造)
   水島新司の漫画｢あぶさん｣の主人公･景浦安武の息子が景虎と言いますが、この酒を意識したらしいです。なお一時期、酒造のラベルがあぶさんだった時期がありますが、越の華もすっきりした香りの良い酒を造ります。
   諸橋は｢水のようにさらさらとした酒｣をうたい文句にしています。確かに澄んだ水のようにグビグビやってしまいます。飲みすぎ注意の酒。

   以上、長くなりましたが最後まで読んでいただきありがとうございました。
   ちょっとした提案をまとめてイオンのリカー担当者に渡したら、丁寧にお礼を言われました。地元の蔵元には、遮光紙を巻いて貰えないか交渉してみるそうです。

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   • なんと日本酒に通な記述、恐れ入ります。今日はのんびり起きて、私の祖先の墓と妻の実家の墓参りをしてきました。先日は一族２０人程集まり、父の２０年祭、母の７年祭（神教はお祭りになります。）を神社で行い、その後の楽しい宴会もあり、少々飲み過ぎて今お酒を控えているところです。いつまで我慢出来るか判りませんが、記載して頂いた「お酒」は、いつか必ず飲んでみたいです。
     体をご自愛ください。

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